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删除苹果上的短信记录可以通过以下步骤完成。
1、打开“信息”应用。
2、找到需要删除的短信对话，长按对话。
3、在弹出的选项中选择“删除对话”或“更多”（根据iOS版本不同，选项可能会有所不同），如果选择“更多”，可能需要再次点击弹出的删除选项。
4、若想单独删除某条短信，可以左滑或长按该条短信，然后点击出现的“删除”按钮。
5、在弹出的确认框中点击“删除”以确认操作。
这些操作不会立即从iCloud或其他备份中删除短信记录，可能需要手动从设备设置中清除所有备份数据或等待备份的自然过期，请谨慎操作，避免误删重要信息，如果误删，可以尝试从iTunes或iCloud备份恢复已删除的短信，具体操作方法可以参考苹果官方支持指南或在线教程。